단백질: 생명의 기본 단위와 역할
단백질은 생명체의 구성과 기능을 담당하는 필수적인 생체 분자입니다. 인체의 세포, 조직, 효소, 호르몬 등 모든 구조적, 기능적 활동에서 단백질이 중요한 역할을 합니다. 이번 글에서는 단백질의 화학적 구조, 생리적 기능, 대사 과정, 그리고 건강과의 연관성을 전문적으로 다뤄보겠습니다.1. 단백질의 화학적 구조와 특성단백질은 아미노산(amino acids)이 긴 사슬로 연결된 고분자 화합물입니다.1) 아미노산: 단백질의 기본 단위아미노산은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)로 이루어진 화합물로, 단백질의 기본 구성 요소입니다.아미노산은 총 20가지가 있으며, 이 중 9가지는 인체에서 합성할 수 없어 반드시 음식으로 섭취해야 하는 **필수 아미노산(essential amino acids)**입니..
2024. 11. 22.
